O coentro tem gosto de sabão para algumas pessoas.

O coentro é uma erva essencial em muitas receitas, de guacamole a algumas salsas a muitos pratos de frango e camarão, e um grampo de várias cozinhas.

Eles detestam a erva mais do que manjericão ou salsa. Talvez você seja um. Pourquoi?

"Quando o coentro é picado ou triturado, produz uma classe de compostos chamados aldeídos, que compõe o sabor do coentro,

"Muitos deles são alquenos de cadeia longa e alcanais comparáveis aos compostos de sabão. Outros têm uma propensão hereditária a serem menos suscetíveis aos aldeídos."

Some find cilantro soapy and harsh. East Asians, Caucasians, and Africans are more prone to dislike cilantro.

Odiar o coentro é uma característica hereditária causada por uma mutação nos genes do receptor olfativo que faz com que as folhas de coentro tenham cheiro de sabão.

Stay Updated
With Us!

subscribe now